Comment doser le thé ?

La dose idéale peut varier selon le thé utilisé. Dans la grande majorité des cas, 1 gramme de thé convient pour 5 à 10 centilitres d’eau. Pour une tasse standard de 25 centilitres, on préconise 2 à 3 grammes de feuilles séchées. Dans une théière d’un litre, on met donc 12 à 15 grammes de thé en vrac.

Les doses idéales sont données à titre indicatif, chacun possède ses propres habitudes et préférences dont il faut tenir compte. Un thé moins dosé sera plus léger en goût et plus hydratant, alors qu’un thé surdosé sera intense et fort.

La cuillère à thé : quelle est sa contenance ?

Une cuillère à thé rase (lisse à la surface et non bombée) contient 5 ml de thé, ce qui correspond à 2 ou 3 grammes. On peut même l’utiliser pour doser 2 g de sucre ou de farine. Notez qu’un millilitre équivaut à un centimètre cube.

La contenance d’une cuillère à thé correspond donc à une tasse standard, aussi appelée “mug”, puisqu’elle contient 20 à 25 centilitres.

Quelle différence entre une cuillère à thé et une cuillère à café ?

Dans les cuisines classiques, on rencontre parfois plusieurs types de petites cuillères, dont la taille diffère. La cuillère à café est la plus petite, on peut l’utiliser pour mesurer 3 millilitres. La cuillère à thé, quant à elle, contient 5 millilitres. Sa taille est idéale pour mesurer une dose de thé.

Néanmoins, dans la majorité des cuisines et sets de couverts, ce sont des cuillères à café que l’on trouve. Dans le doute, mieux vaut se procurer une véritable cuillère doseuse à thé, dédiée à vos boîtes à thé, pour s’assurer de maîtriser toutes ses infusions et de toujours l’avoir à portée de main.

Comment utiliser correctement les cuillères doseuses ?

De façon générale, les cuillères doseuses peuvent servir à mesurer tous les ingrédients secs ou solides : lentilles, riz, farine, sucre, avoine, semoule…

Quel que soit le pot dans lequel vous la mettez, voici une astuce pour bien l’utiliser : remplissez-là au maximum, puis rasez avec votre doigt ou n’importe quel ustensile plat (le manche d’une fourchette par exemple). En effet, la dose exacte d’une cuillère doseuse se compte pour une cuillère rase, non bombée.