Quels sont les effets du matcha ?

Le thé matcha est réputé pour ses bienfaits sur la concentration et le calme mental. En effet, il contient une quantité importante de L-théanine, un acide aminé qui réduit considérablement le stress en empêchant les hormones fautives de se fixer au cerveau. En parallèle, sa teneur en caféine stimule la vigilance, mais de manière plus douce et diffuse que le café.

Le matcha s’avère également riche en antioxydants (les catéchines) qui aident à protéger les cellules contre le vieillissement de la peau. Ces molécules favorisent aussi un meilleur métabolisme, contribuant à la gestion du poids, puisqu’elles accélèrent l’élimination des graisses et réduisent l’appétit.

Peut-on boire du matcha tous les jours ?

Boire du thé matcha est meilleur que le café au quotidien, puisqu’il vous détend naturellement et vous apporte des bienfaits tout en apportant un gain d’énergie. Le thé matcha, bu quotidiennement, réduit le risque d’être malade et prévient des dommages cellulaires.

Cependant, comme pour d’autres boissons à base de caféine, il faut modérer sa consommation. En boire de façon excessive ou à des horaires inappropriés peut provoquer de l’insomnie ou de l’irritabilité. De plus, le matcha peut contenir des traces de métaux lourds s'il n'est pas d'excellente qualité. Prenez donc soin de choisir des produits fiables et ne dépassez pas deux à trois tasses par jour.

Comment préparer le thé matcha ?

Préparer un thé matcha ne s’improvise pas. Vous ne pouvez pas simplement le faire infuser comme vos feuilles de thé classiques.

Chez Artisans Théières, vous trouverez tout le matériel nécessaire : 

- fouet à matcha

- cuillère à matcha

- boîte à thé matcha

- service complet de thé matcha

Commencez par déposer dans un bol 2 cuillères à matcha de poudre. Si vous ne disposez que d’une cuillère à café normale, remplissez une seule cuillère rase. Cela vous donnera entre 1 g et 2 g. Ensuite, ajoutez environ 70 ml d’eau chaude, mais pas brûlante (70 ou 80°C maximum).

Mélangez énergiquement avec votre fouet traditionnel (appelé le chasen) en prenant garde de ne pas laisser de grumeaux. Attention, le mouvement doit être effectué en M, pas en O. Votre boisson doit devenir mousseuse.

Telle qu’il est bu au Japon, votre matcha est prêt. En Occident, on a tendance à le rallonger avec de l’eau ou du lait.

Quelle heure pour boire du matcha ?

Le thé matcha est préconisé pour le matin. Avec son importante teneur en théine, il remplace parfaitement votre thé ou votre café au petit-déjeuner.

De même que pour ces deux autres boissons, on évitera donc d’en boire après 16 h.