Comment se servir d’une théière scandinave ?

Pour exploiter le plein potentiel de votre théière, commencez par la remplir d’eau chaude et mélangez pendant une bonne minute. Cela permet de la réchauffer et d’éliminer les éventuelles impuretés.

Ensuite, videz cette eau et commencez à faire infuser le thé de votre choix, dans une eau à la bonne température. En effet, une eau trop chaude brûle les arômes et fait ressortir l’amertume du thé, alors qu’une eau trop froide, au contraire, peine à extraire les saveurs.

Veillez également à respecter la durée d’infusion, pour obtenir le meilleur de votre thé.

Comment maîtriser la température de l’eau pour l’infusion du thé avec une théière scandinave ?

Le thé doit absolument être infusé à la bonne température. Si vous ne disposez pas de thermomètre de cuisine ou de bouilloire à thermostat, observez l’eau pour juger de la température atteinte :

- environ 70°C lorsque de petites bulles apparaissent au fond ;

- environ 80°C quand des bulles plus grosses se forment et remontent à la surface, l'eau commence alors à faire du bruit ;

- environ 90°C si les bulles montent rapidement, avec un bruit plus sourd ;

- 100°C lorsque l’eau bout énergiquement, sans bruit spécifique.

Comment doser le thé dans une théière ?

Le dosage exact dépend de vos goûts en matière d’intensité de saveurs, mais aussi du type de thé utilisé. Néanmoins, nous conseillons une quantité de 2 grammes de thé pour une tasse de 15 cl d’eau. C’est ce que contient un sachet lorsque vous les achetez déjà prêts.

Si vous ne possédez pas de balance ou de sachets, utilisez une cuillère à thé ou à café (à ne pas confondre avec la cuillère à expresso ou à moka, beaucoup plus petite). Celle-ci contient 5 ml, soit 2 ou 3 grammes de thé.

Pour les infusions de plantes, on préconise une cuillère à café de plantes séchées pour une tasse de 30 cl.

Quelle est la température idéale de l’eau pour infuser le thé ?

La température idéale d’infusion de chaque thé est variable, fiez-vous à celle qui est indiquée sur le paquet pour ne pas vous tromper.

De manière générale, un thé vert nécessite une eau à 70°C ou 80°C, alors qu’un thé noir doit infuser à environ 90-100°C. Un thé blanc, en revanche, ne doit pas être infusé dans une eau à plus de 65°C.

Quels sont les bienfaits du thé ?

Vous avez de nombreux avantages à boire du thé, il possède plusieurs vertus :

- favorise l’hydratation ;

- aide l’élimination des graisses en activant le métabolisme ;

- vous réchauffe quand il fait froid ;

- vous aide à mieux digérer et à réduire les ballonnements ;

- est plein d’antioxydants, pour vous renforcer contre la maladie ;

- possède des stimulants naturels en quantité modérée (théine et caféine) ;

- améliore certaines fonctions cognitives, la mémoire et la concentration surtout ;

- protège votre système cardiovasculaire et améliore la circulation ;

- protège même contre certains cancers, grâce aux polyphénols qu’il contient.